Huître creuse

Période de pêche en 2027

Aucune fermeture nationale : la pêche de loisir en mer est ouverte toute l'année pour cette espèce. Un arrêté local, un parc marin ou une réserve peut en décider autrement.

Avant de garder votre prise

• Mesurez-le du bout du museau à l'extrémité de la queue : moins de 5 cm (6 cm en Méditerranée), il retourne à l'eau tout de suite. Votre département peut exiger davantage.

L'application fait ce contrôle pour vous à chaque prise saisie, avec la taille de votre département.

Le reconnaître

Coquille très allongée, épaisse et fortement bosselée, aux valves nettement asymétriques : l'une creuse et profonde, l'autre presque plate en couvercle. Couleur variable, souvent grise à violacée.

Où le trouver

Fixée sur les rochers, digues, parcs et vieilles coquilles, dans la zone de balancement des marées de toutes les côtes françaises. Elle forme des récifs sauvages parfois considérables.

Son comportement

Filtreuse fixée, à croissance rapide : elle atteint la taille commerciale en trois ans là où l'huître plate en met cinq. C'est cette vigueur qui lui a permis de remplacer l'indigène, puis de coloniser toutes les côtes.

Reproduction

Elle libère ses larves en pleine eau, contrairement à l'huître plate.

À savoir

Taille minimale de 5 cm. Introduite du Japon dans les années 1970 pour remplacer les huîtres françaises décimées, elle s'est naturalisée et forme aujourd'hui des récifs sauvages sur tout le littoral. Le ramassage sur les parcs conchylicoles est un VOL, même quand rien ne le signale : les parcs sont des propriétés privées, souvent seulement balisées par des piquets.

Ne pas confondre